Fischburger mit Sojacreme

Anleitung

1. Seelachs grob würfeln und mit grob gezupfter Petersilie mischen und alles sehr klein hacken. DIe Masse mit Semmelbröseln und Ei in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Aus der Masse 2 Fischfrikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin auf beiden Seiten etw 3 Minuten braten.
3. Inzwischen rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Gewürzgurken längs in dünne Scheiben schneiden.
4. Aus Creme fraiche, Sojasauce und Zitronensaft eine Sauce zubereiten - mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Burger-Brötchen halbieren und bei 180 Grad 3 Minuten im Ofen aufbacken.
6. Die untere Brötchenhälfte mit den Gurkenscheiben belegen und die Zwiebelringe darauflegen. Die Fischfrikadelle daraufsetzen und die Sauce über die Frikadelle geben. Mit Romanasalat belegen und die obere Brötchenhälfte darauflegen.
7. für 2 Personen