Anleitung
- Aus Eiweiß steifschlagen. Danach 650gr. Puderzucker nach und nach reinmischen. Vier Esslöffel beiseite stellen. Dann gemahlene Mandeln und Zimt und eine Prise Salz in den Teig geben und umrühren. Teig ausrollen und Plätzchen stechen.
- In den Backofen bei 120 Grad für 25 Minuten.